Bánh mì cô Ba – Hàng Sắt Nam Định

Bánh Mỳ cô Ba, Hàng Sắt, Tp Nam Định

Nói về ẩm thực và các món ngon ở Nam Định thì không thể thiếu món bánh mỳ pa tê, trong thành phố có khá nhiều quán bánh mỳ pa tê ngon và nổi tiếng nhất là khu chân cầu đò quan là được nhiều người biết đến nhất nhưng với riêng tôi lại thích và có cảm giác bánh mỳ cô Ba ở Hàng Sắt pa tê của cô luôn có một cái gì đó khác biệt

Pa tê từ gốc tiếng Pháp: pâté là một loại thực phẩm hay món ăn có dạng nhuyễn (xay thành bột) được chế biến từ thịt và gan của động vật cùng các gia vị khác. Thịt làm patê thường được sử dụng từ các loại thịt của nội tạng chắc, như là gan (phổ biến nhất) và bổ sung thêm mỡ, rau, gia vị, rượu vang và một số thành phần khác tùy khẩu vị. Từ “pâté” trong tiếng Pháp được dành riêng chỉ hỗn hợp của thịt xay nhuyễn và mỡ.

Pa tê thường dùng kẹp với bánh mỳ hoặc sandwich. Là món rất dễ ăn và thuận tiện trong các bữa sáng cho những người vội vã đi làm hoặc thảnh thơi đi du lịch. Ở Việt Nam pa tê đã được chế biến theo phong cách Việt đó là người ta thường dùng phần gan của động vật (thường là gan heo) vì vậy ở Việt Nam đôi khi người ta gọi pa tê với cái tên thuần Việt là gan xay. Nếu ai đã từng ăn bánh mỳ cô Ba thì chắc hẳn cũng cảm nhận được pa tê của cô có một cách làm riêng mà tôi ăn rất nhiều nơi nhưng chẳng nơi nào giống ở đây cả.

Cô bán ở hàng sắt được hơn chục năm rồi, còn tuổi nghề thì phải hơn 20 năm rồi đấy, ban đầu nhìn cô có vẻ khó gần nhưng quen rồi nói chuyện khá là vui, hồi học phổ thông thì đây là một địa điểm ăn chơi quen thuộc và có khá nhiều kỉ niệm của tôi và mấy đứa bạn thân vào mỗi buổi chiều, giờ thỉnh thoảng cả lũ vẫn đi ăn với nhau. Nhiều khi chạy ra ăn cái bánh mì chỉ vì nhớ tiếng chửi của cô mỗi lần ghé quán hihi
Ở quán cô có rất nhiều cách để thưởng thức, các bạn có thể ăn bánh mỳ kẹp hay cho ra đĩa chấm cũng rất thú vị, lưu ý ai đó ăn khoẻ thì nên ăn chấm, các bạn có thể ăn thêm được bánh mỳ cho no hơn, ngoài pate ở đây còn có thêm xíu, lạp sườn, ruốc, xúc xích.. các bạn có gọi thêm theo sở thích, Nếu ai không thích bánh mỳ thì còn có cả xôi xíu rất ngon cho các bạn chọn lựa nữa, quán cô chủ yếu mở vào sáng sớm và chiều tối các bạn nhé.

Vì thế nên bạn bè ở xa mỗi lần về chơi tôi thường dẫn ra đây và một số quán ăn tôi thích để ăn, vì tôi muốn giới thiệu với mọi người biết đến rằng mảnh đất tôi sinh sống cũng có những thứ đặc biệt và thú vị không kém gì những thành phố lớn thậm chí còn ngon và thú vị hơn nhiều, nếu ai muốn ăn ngon và tìm hiểu thêm về ẩm thực Nam Định thì đây là một địa điểm không thể bỏ qua.

21/11/2016